Открытый в 2014 году на Ибице в отеле Hard Rock Hotel Ibiza ресторан Sublimotion является одним из самых дорогих ресторанов в мире.
Меню ресторана представлено блюдами высокой кухни, приготовленными шеф-поваром Paco Roncero, являющимся обладателем двух звёзд Мишлена.
Оборудован ресторан всего одним обеденным столом, за которым оценить все великолепие незабываемого двухчасового гастрономического шоу за ночь смогут лишь 12 человек. При этом средний чек в super luxury ресторане равен примерно 1900 евро.
Незабываемое впечатление производит и сама подача блюд, которые благодаря использованию передовых технологий некоторое время парят в воздухе, поступая на стол через специальные воздушные камеры.
При этом подача каждого блюда это отдельное представление, сопровождающееся ароматическими композициями, аудио, видео, световыми эффектами, многочисленной сменой образов официантов, барменов и сомелье.
