Как правильно варить кофе

кофе

Как оказалось, фильтрованный кофе не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает European Journal of Preventive Cardiology. Более того, исследование подтвердило, что кофе полезен. Только надо пить правильный напиток.

В ходе исследования, проведенного учеными из Норвежского института общественного здравоохранения и Гетеборгского университета (Швеция), было проанализированы данные о почти 509 тысячах жителей Норвегии обоих полов в возрасте от 20 до 79 лет.

Участники исследования, в период с 1985 по 2003 год, регулярно отчитывались о своем питании, в частности о том, сколько кофе они пьют и как его варят.Кроме данных о количестве и виде потребляемого кофе, учитывались факторы, которые тоже могли влиять на продолжительность жизни: давление, уровень холестерина, физическая активность, вредные привычки, образование и прочее.

За время исследование более 46 тысяч участников по разным причинам скончались, свыше 12,5 тысяч из которых из-за различных сердечно-сосудистых болезней. Оказалось, что привычка пить кофе не является вредной, но все зависит от способа варки напитка.

Хорошая новость — по сравнению с полным отсутствием кофе в рационе употребление фильтрованного напитка связано с 15-процентным снижением риска ранней смерти по любым причинам, 12-процентным снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и 20-процентным у женщин. Наиболее низкий уровень смертности наблюдался среди людей, которые выпивали от одной до четырех чашек фильтрованного кофе в день.

Учёные полагают, что использование фильтра помогает очистить кофе от субстанций, повышающих уровень холестерина в крови.

А вот к примеру в чашке нефильтрованного кофе концентрация таких веществ примерно в 30 раз выше, чем в чашке фильтрованного напитка.

«Всем можно с чистой совестью продолжать пить тот кофе, к которому они привыкли, но лучше все же отдавать предпочтение фильтрованному напитку», — говорит ведущий автор исследования, профессор Даг Телле.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *