Известный на весь мир токийский суши-ресторан Sukiyabashi Jiro Honten исключен из путеводителя Мишлен. Причина такого решения кроется не в качестве блюд, а в недоступности заведения каждому желающему.
Считающийся лучшим суши-рестораном на планете Sukiyabashi Jiro Honten с 2007 года удерживал статус обладателя трех звезд Мишлена. Однако в связи с тем, что заведение рассчитано только на 10 мест для посетителей, попасть туда стало крайне сложно. Такую возможность стали иметь лишь люди определеного круга. Бронирование по телефону больше не осуществляется, о чем было сообщено на официальных страницах заведения в социальных сетях.
А поскольку гид Мишлен представляет собой рейтинг лучших ресторан, в которые может попасть каждый, а токийский суши-ресторан перестал соответствовать данному критерию, он был исключен из списка.
